Υπέρμετρα μεγάλες ποσότητες προϊόντων που καταλήγουν να μένουν στις βιτρίνες χωρίς να πουληθούν, έλλειψη υψηλής ποιότητας, και παραγωγή πολλών κωδικών προϊόντων είναι μερικά από τα χαρακτηριστικά τα οποία ευθύνονται για την «αναδουλειά» σε επιχειρήσεις εστίασης και αρτοποιίας.
Η ποιότητα χάνεται στην προσπάθεια του επιχειρηματία να δημιουργήσει περισσότερα προϊόντα τα οποία θα ευχαριστήσουν περισσότερους πελάτες. Περισσότερα προϊόντα σημαίνει αυτόματα και μεγαλύτερο κόστος λειτουργίας για την επιχείρηση. Αν υπολογίσουμε και τα απόβλητα, δηλαδή τα προϊόντα που δεν πουλήθηκαν, το κέρδος μίας επιχείρησης εστίασης συρρικνώνεται δραματικά.
Ακολουθώντας το σενάριο που λέει όσο περισσότερα προϊόντα τόσο περισσότερες πωλήσεις, η υψηλή ποιότητα προϊόντων αντικαθίσταται από την μετριότητα με αποτέλεσμα οι επιχειρήσεις αυτές να χάνουν την πελατεία τους και παράλληλα να αυξάνουν τα λειτουργικά τους κόστη.
Πώς μπορείτε να προστατεύσετε την επιχείρησή σας;
Η κατανάλωση τροφίμων απαιτεί σωστή οργάνωση της επιχείρησή σας και εστίαση στην λεπτομέρεια.
Είτε είστε ιδιοκτήτης καφετέριας, φούρνου είτε έχετε ένα αναψυκτήριο ή ένα κυλικείο, θα πρέπει να φροντίσετε να προσφέρετε προϊόντα τα οποία θα ξεχωρίσουν για τη γευστική τους ποιότητα και θα ικανοποιήσουν τους πελάτες σας.
Επιπλέον, καλό θα ήταν να υπάρχει ποικιλία προϊόντων ώστε να δώσετε περισσότερες επιλογές στον πελάτη χωρίς όμως, να υπάρξουν εκπτώσεις στην ποιότητα και καθυστερήσεις στις παραγγελίες.
Η προμήθεια έτοιμων προϊόντων ζύμης για την επιχείρησή σας από αξιόπιστες εταιρείες, σας απαλλάσσει από τη χρονοβόρα διαδικασία της παραγωγής τους και σας δίνει την ασφάλεια να προσφέρετε στους πελάτες σας προϊόντα υψηλής ποιότητας.
Πώς να επιλέξετε την κατάλληλη εταιρεία – προμηθευτή προϊόντων ζύμης;
#1 Η υψηλή ποιότητα των προϊόντων είναι το βασικό κριτήριο της επιλογής σας. Μία επιχείρηση που διατηρεί σταθερά την υψηλή ποιότητα των προϊόντων της είναι μία ασφαλής επιλογή για το κατάστημά σας.
#2 Η δυνατότητα του προμηθευτή σας να έχει επάρκεια σε διαθέσιμα προϊόντα ανά πάσα στιγμή είναι επίσης σημαντικό κριτήριο για την επιλογή σας.
Οι μικρές επιχειρήσεις παραγωγής προϊόντων ζύμης δεν μπορούν να εξασφαλίσουν στην επιχείρησή σας την ομαλή διαθεσιμότητα. Μία μικρή επιχείρηση μπορεί να καθυστερήσει την παράδοση ή να εξυπηρετήσει μία έκτακτη ανάγκη κάποιου άλλου πελάτη της και να «κρεμάσει» εσάς.
Σκεφτείτε οι πελάτες σας να έχουν λατρέψει τα γαλλικά κρουασάν σοκολάτας με τον πρωινό καφέ τους και εσείς να μην έχετε διαθέσιμο προϊόν να πουλήσετε. Επίσης, σκεφτείτε το ενδεχόμενο να έχετε κλείσει μία εκδήλωση ή μία μεγάλη παραγγελία την τελευταία στιγμή και ο προμηθευτής σας να μην μπορεί να σας εξυπηρετήσει, επειδή δεν έχει επάρκεια προϊόντων. Θα ήταν πραγματικά ένα τραγικό γεγονός για τη φήμη της επιχείρησής σας και παράλληλα μία σημαντική απώλεια εσόδων.
#3 Ο κατάλληλος προμηθευτής χρειάζεται να ανανεώνει τη γκάμα των προϊόντων του.
Εδώ όμως, πρέπει να υπάρχει μία ισορροπία. Αν ο προμηθευτής σας εστιάζει στη συνεχή ανανέωση των προϊόντων του υπάρχει ο κίνδυνος οι παλιοί κωδικοί προϊόντων να χάσουν την ποιότητά τους.
Καθώς μία επιχείρηση εστιάζει στο καινούριο δημιουργώντας συχνά νέα προϊόντα για να δελεάσει τους πελάτες της, πολλές φορές παρατηρείται το φαινόμενο να αδιαφορεί για την ποιότητα των παλιών κωδικών, τους οποίους θεωρεί ως «τελειωμένους».
Ο κατάλληλος προμηθευτής χρειάζεται να διατηρεί την υψηλή ποιότητα σε νέους και παλιούς κωδικούς προϊόντων. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε έναν προμηθευτή που αναγνωρίζει την προστιθέμενη αξία των καταξιωμένων προϊόντων του και ανανεώνει λιγότερο συχνά, αλλά σταθερά, τη γκάμα των προϊόντων του.
Γιατί η Φελλαχίδης ΑΒΕΕ είναι μία αξιόπιστη επιλογή προμηθευτή για επιχειρήσεις εστίασης και φούρνους;
Στη Φελλαχίδης ΑΒΕΕ τιμούμε τις συνεργασίες μας κατανοώντας απόλυτα τις ανησυχίες των πελατών μας και τον ανταγωνισμό που βιώνουν στην καθημερινότητά τους.
Στρατηγική μας επιλογή είναι να διατηρούμε την υψηλή ποιότητα των προϊόντων μας σε καταξιωμένους κωδικούς, αλλά και σε νέους που προστίθενται στην γκάμα των προϊόντων μας.
Διαθέτουμε οργανωμένη παραγγελιοληψία και διανομή με σκοπό να εξυπηρετούμε άρτια των δίκτυο των συνεργαζόμενων επιχειρήσεων, καθώς φροντίζουμε να είμαστε συνεπείς σε όσα υποσχόμαστε.
Χάρη στη σύγχρονη παραγωγική μας μονάδα και τη διατήρηση των προϊόντων μας σε άριστες συνθήκες ψύξης διαθέτουμε επάρκεια προϊόντων, ώστε να μπορούμε να καλύψουμε και τις έκτακτες ανάγκες των πελατών μας.
Δουλεύουμε καθημερινά με τους πελάτες μας μέσα από το πνεύμα της συλλογικότητας καθώς γνωρίζουμε σε βάθος την ωφελιμότητα της επιτυχίας των πελατών μας στη δική μας επιχείρηση.