Η αγορά εστίασης αλλάζει, και μαζί της αλλάζουν και οι γευστικές απαιτήσεις των πελατών. Το παραδοσιακό burger bun δίνει τη θέση του σε πιο δημιουργικές, ανάλαφρες και γευστικά ενδιαφέρουσες επιλογές.
Μία από τις κορυφαίες τάσεις αυτή τη στιγμή είναι η Pinsa Romana – η τραγανή, ελαφριά και εύπεπτη βάση από Ιταλία, που προσφέρεται πλέον και στη χονδρική αγορά, ιδανική για κάθε επαγγελματία της εστίασης.
Τι είναι η Pinsa;
Η Pinsa είναι ένα είδος ιταλικής ζύμης, παρόμοιο με την πίτσα αλλά με εντελώς διαφορετική σύνθεση και γεύση. Οι προδιαγραφές της είναι:
- Συνδυασμός αλεύρων σιταριού, ρυζιού και σόγιας
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη
- 72ωρη ωρίμανση για τέλεια υφή και ευκολία στην πέψη
Το αποτέλεσμα είναι μια τραγανή, ελαφριά και εύπεπτη βάση που ψήνεται γρήγορα και γίνεται ο ιδανικός καμβάς για γαστρονομική δημιουργία – και όχι μόνο για πίτσα.
Pinsa σε χονδρική – για επαγγελματίες που θέλουν να ξεχωρίσουν
Η Fellachidis.gr διαθέτει τώρα έτοιμες βάσεις Pinsa στη χονδρική, κατεψυγμένες, σε οικογενειακό και ατομικό μέγεθος και σε bun, έτοιμες για χρήση σε:
- Εστιατόρια
- Burger spots
- Wine Bars
- Ξενοδοχεία και brunch καταστήματα
Για παράδειγμα, αντικαθιστώντας το κλασικό ψωμάκι burger με ένα Pinsa bun, δημιουργείς ένα gourmet street food πιάτο, εύκολα και με σταθερό κόστος.
Γιατί να χρησιμοποιήσεις Pinsa bun αντί για burger bun;
- Ανάλαφρη υφή – Δεν βαραίνει το πιάτο, αναδεικνύει τη γέμιση.
- Γαστρονομική διαφοροποίηση – Ιδανικό για καταστήματα που θέλουν να ξεχωρίσουν στο μενού τους.
- Εύκολη και γρήγορη χρήση – Από κατάψυξη στον φούρνο και έτοιμη σε λεπτά.
- Σταθερό προϊόν – Ίδια ποιότητα κάθε φορά, ιδανικό για επαγγελματίες.
Συνταγή: Pinsa Burger με κοτόπουλο και pesto
Υλικά (για 1 μερίδα):
- 1 Pinsa Bun της Φελλαχίδης
- 1 φιλέτο κοτόπουλο στη σχάρα
- 1 κ.σ. pesto βασιλικού
- 2 φέτες φρέσκια ντομάτα
- 1 φέτα μοτσαρέλα ή γραβιέρα
- Ρόκα ή baby σπανάκι
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
- Ψήσε το Pinsa bun κατευθείαν από την κατάψυξη, για 6 λεπτά στους 260°C μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
- Παράλληλα, ψήσε το φιλέτο κοτόπουλο και κόψε το σε λεπτές φέτες.
- Κόψε στη μέση το Pinsa bun και άλειψε το κάτω μισό με pesto.
- Πρόσθεσε: ντομάτα, κοτόπουλο, μοτσαρέλα και ρόκα.
Προαιρετικά: Βάλε και το πάνω μέρος του Pinsa bun (διπλωμένο ή ανοιχτό) και ψήσε ελαφρά για 1 λεπτό ακόμα.
➡️ Σερβίρεις ένα “Pinsa burger” έτοιμο για social media, με γεύση που μένει.
Ζήτησε τώρα δείγμα – και ξεκίνα τις πωλήσεις σου
Η Pinsa είναι η νέα προσθήκη που χρειάζεται κάθε επαγγελματίας που θέλει να προσφέρει κάτι διαφορετικό. Η Fellachidis προσφέρει:
- Άμεση διανομή
- Συσκευασίες για HoReCa
Επικοινώνησε μαζί μας στο [email protected] ή στο 210 9935 728 για τιμοκατάλογο και δειγματισμό.
Δώσε νέα ταυτότητα στο μενού σου με τα Pinsa buns!